Ingrédients:
6 tasses de salade verte mélangée
1 tasse d'ananas frais, coupé en dés
1/2 tasse de poivron rouge, tranché finement
1/2 tasse d'oignon rouge, tranché finement
1/2 tasse de noix de macadamia, grillées et hachées grossièrement
1/4 tasse de fromage feta, émietté
1/4 tasse de flocons de noix de coco
Instructions:
Dans un grand saladier, mélanger le mélange de salade verte, les dés d'ananas, le poivron rouge et l'oignon rouge.
Dans une petite poêle, faire griller les noix de macadamia à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Laissez-les refroidir avant de les hacher grossièrement.
Saupoudrez la salade de noix de macadamia grillées, de fromage feta émietté et de flocons de noix de coco.
Arrosez la salade de votre vinaigrette ou vinaigrette préférée juste avant de servir.